レンコンは、不溶性・水溶性食物繊維の両方を含むため、 便秘予防に効果的であると考えられます。 不溶性食物繊維は、 腸を刺激して排便を促進し、水溶性食物繊維は、体内の善玉 菌である乳酸菌やビフィズス菌の割合を増やし、腸内環境を整えてくれます。

・子供には人気がない
・あのサクサクとした食感が苦手
・天ぷらにするとおいしくなかった

トウガラシの仲間で、甘味があり、楕円形のものがピーマンと呼ばれています。 緑色のピーマンは、未熟なうちに収穫したもの。 樹で完熟させたものが赤ピーマンで、甘みが強くなり、ビタミンCやカロテンの量も倍増します。 ピーマンが日本に伝わったのは明治初期ですが、戦後、食の欧米化と共に一般家庭にも広まりました。

・ピーマンの天ぷらは定番だけど、子供からは不人気
・ピーマンは薄っぺらいから、天ぷらにすると何を食べているかわからなくなる
・衣がはがれやすい

ししゃもはキュウリウオ目キュウリウオ科に属し、日本だけに存在するシシャモ属の固有種です。 鮭と同じく川で産卵・ふ化する回遊魚で、海へ出て成長してからまた川へ戻ってきます。 日本といっても、北海道南部の太平洋側だけに生息するたいへん珍しい魚

・もともとししゃもが好きじゃない
・ししゃもは天ぷらにするより、そのまま焼いて食べたほうが美味しい
・脂っぽくなるからイヤ

ホルモンに含まれるミネラルは、疲労感や倦怠感を回復させたり、生理痛を和らげる効果があります。 また生活習慣病などを防ぐ栄養素でもあります。 ホルモンには、レバーを筆頭に、ビタミンA、B1、B2などのビタミン類、カルシウム、鉄分、カリウムなどのミネラルを適度にバランスよく含まれています。

・広島のB級グルメとして食べたけど脂っこくてムリだった
・ホルモンはそのまま焼いて食べたい
・見た目が何が何だかわからない

えのきにはキノコキトサン（キトグルカン）と呼ばれる成分が含まれており、この成分には整腸作用があり、食物繊維が多く含まれていることから、腸内で脂肪や老廃物を絡めとって排泄させる働きがあると言われています。 きのこ類はグアニル酸と言う成分を含んでます。

・子供ウケが悪い
・嚙み切れなくて食べにくい
・サクサク感が無くなるとおいしくない

日本に古来から伝わる食べ物で、もち米を蒸して臼〔うす〕で粘り気が出るまでついて、適度な大きさに形を整えた食品です。 独特の粘りと伸びがある食感が特徴で、焼くと膨らみ、煮るととろけます。 古くから、正月や節句、季節の行事や祝い事のようなめでたい日に食べる物として現在まで伝えられてきました。

・怖くて子供や年寄りには食べさせられない
・他の食べ方にしたほうが美味しい
・天ぷらにすると得たいの知れないものになる

ナスはほとんどが水分で、栄養素（えいようそ）は多くありません。 ですが、味にクセがないので、油と一緒に炒めたり、天ぷらにしたり、ぬかづけにしたり、いろんな料理に使われます。 皮の黒むらさき色は、アントシアニンという色素（しきそ）によるもの。 最近では、目に良い色素として、注目されています。

・どうもあのグニャっとした食感が苦手
・なす自体がもともと嫌い
・何がおいしいのかわからない

オクラの栄養 特有のヌメリ成分として、ムチンやペクチンなどの水溶性食物繊維を豊富に含みます。 どちらも整腸作用があり、便秘の改善が期待できます。 また、ペクチンには、コレステロールの吸収抑制作用があり、血中のコレステロール濃度を低下させる働きがあるといわれています。

・オクラのネバネバ感が苦手
・天ぷらにすると嚙み切れないほど固くなった
・子供ウケはイマイチだから

天然のものに比べて苦みがまろやかでやわらかいのが特徴です。 ほとんどが水分で食物繊維も豊富、エネルギー代謝を高めるといわれるアスパラギン酸を多く含むヘルシーな野菜です。