所在地： 〒382-8633 長野県須坂市須坂馬場町１２００
収容分類級：A、LA
収容定員：800人前後

暴力団に所属していない初犯の受刑者を収容している刑務所で、2018年には65歳以上の受刑者が全体の6.5%を占めており、受刑者の高齢化が問題になっています。認知症の受刑者も確認され、2018年には介護専門の男性スタッフも採用されています。また、施設内は転んだ際のけが防止用のカーペットや、温水洗浄便座機能付きのトイレなどのバリアフリー対策が進んでおり、高齢者には過ごしやすい刑務所となっています。

所在地： 〒730-8651 広島県広島市中区吉島町１３−１１４
収容分類級：I,YB,A,B,P
収容定員：1,800人

日本で最も過ごしやすい刑務所として知られているのは、広島刑務所の支所である尾道刑務支所です。犯罪傾向の進んでいない受刑者が対象で、高齢者の割合が多く、全国でも珍しい「塀のない刑務所」の一つに数えられています。高齢受刑者用の居室棟にはバリアフリー対策がすすんでおり、廊下には手すりが設置され、作業用の椅子には転倒防止の肘掛けと背もたれも完備。入浴時間も準備に時間を要する為、時間が長めに設定されているそうです。

所在地： 〒802-0837 福岡県北九州市小倉南区葉山町１丁目１−１
収容定員：300人
収容分類級：M級（精神障害者）
　　　　　　A級（犯罪傾向の進んでない一般男性受刑者）

精神障害者などの医療的処置が必要な受刑者が収容されている北九州医療刑務所は、摂食障害を持つ受刑者の治療に尽力していることから、受刑者の口に合うよう、食事内容には細心の注意が払われているそうです。量よりも質に重点を置いているため、他の刑務所に比べて格段においしいと言われています。

所在地： 〒061-0595 北海道月形町北農場
収容定員：1,844名（本所）
　　　　　50名（拘置支所）

北海道樺戸郡月形町にある月形刑務所は、食事が美味しいイメージの北海道らしく、魚介類のメニューは他の刑務所より充実しています。牛乳やバター、サーモンを贅沢に使ったクリームシチューは格別なおいしさで、刑務所内の人気メニューとなっています。

所在地： 〒183-8523 東京都府中市晴見町４丁目１０
許容人数：2,842名
開設：1790年（寛政2年、前身）
　　　1935年（昭和10年、現行）
管理運営：法務省東京矯正管区
管轄：法務大臣

府中刑務所はおかずの量が多いことで知られ、受刑者が受刑者の料理を作っているそうです。受刑者の中には中国人も多く、担々麺や麻婆豆腐など本場の味を楽しむ事ができます。また、月2回の卵がけご飯風ソースも絶品との事です。週に4回でるコッペパンは府中刑務所の看板メニューと言われています。