検察によると、コケイン被告は、ボードリー受刑者の胸部をカミソリで切開し、肋骨を取り除いた上で肺を取り出していますが、コケイン被告は心臓を取り出したと思っていたそうです。その後、生で肺の一部を食べた後、残りをタマネギと一緒に房内の仮設ストーブで焼いて食べたとされています。裁判前の取り調べでは、コケイン被告は、被害者の霊魂を奪うためにその身体の一部を食べたと供述していました。しかし、21日の初公判でコケイン被告は、過去の病歴と精神が不安定だったことを強調しています。

アルバート・ハミルトン・フィッシュは、アメリカのシリアルキラーで食人者。「満月の狂人」 「グレイマン」 「ブルックリンの吸血鬼」 などの異名で知られる。 正確な数字は明らかではないが、多数の児童を暴行して殺害。肉を食べる目的で殺害された児童もいる。児童だけではなく、成人も殺害しているとされています。

アルバート・フィッシュは、3名の子供を殺害し、その肉でシチューを作って食べたカニバリズムと言われています。犯人から届いた封筒の折り返しに消された刻印を発見し、それを辿ってアルバート・フィッシュは逮捕されます。23の州で犯行を行ったと供述し、1935年に死刑判決が確定、翌年には刑が執行されました。

2019年12月5日、フィリピン南部ミンダナオ島タリサヤンで１人の男性が逮捕されます。逮捕されたのはロイド・バグトンという21歳の失業中の男性でした。バグトンは女性をストーカーし、墓地の近くで襲い掛かりました。女性はバグトンに英語で命乞いしますが、鉄の棒で滅多打ちにして殺害しました。そして、上着を脱がし手を縛ると、マチェーテで首を切断しバッグに詰めて持ち帰りました。

自宅に戻ったバグトンは、女性の頭部から脳を取り出し、炒めた米の上に脳を置いて食べたそうです。バグトンは近所からの通報により逮捕されましたが、女性の頭蓋骨が家の近くの穴の中で見つかっています。バグトンは英語で話された事にイライラしたそうです。またバグトンには精神病の病歴がありました。翌日の６日、バグトンは護送車で運ばれている途中、放尿したいと申し出ます。バグトンは手錠を掛けられていましたが、その最中に護衛の銃を掴みます。すると、すかさず護衛がバグトンに発砲し、４発の銃弾を浴び、バグトンは病院に搬送されるが、間もなく死亡しました。

出生地： 東京都 あきる野市 五日市
生年月日： 1962年8月21日
死亡日： 2008年6月17日
判決： 死刑（東京地方裁判所）
犠牲者数： 4人

1989年8月。連続殺人犯・宮崎勉が逮捕されました。宮崎は埼玉県と東京都で幼い女の子4人を誘拐し殺害。最初に行方不明になぅた女の子の自宅に人骨の一部が入った段ボールが届けられ、さらにその5日後、今田勇子を名乗り新聞社と被害者のもとへ犯行声明文を送り付け、多くの国民に衝撃を与えました。また、自宅から大量の「小児性愛」「死体性愛」、さらには「人肉嗜食（ししょく）（カニバリズム）」に関するビデオテープが見つかったことからカニバリズムが指摘されています。

アレクサンダー・“ソニー”・ビーンは、15世紀頃スコットランドにいたとされる人物。一族を率いて多数の人間を殺害、その肉を食したとして処刑されたという伝説で知られています。ビーンは働くのが大嫌いで、性悪な女と出会った後に人目に付きにくい洞窟で生活をしていました。生活をしていくため、旅人を襲って殺害した後に洞窟へ運び、金品を奪い取っていましたが、それだけでは生活が続かないため、食料として殺害した人の肉を食べていました。さらに子供を8人産み、子供たちも近親相姦を繰り返し50人近くとなる一族となりました。

25年間にもわたってその凶行は繰り返され、具体的な被害者の人数はおよそ1300人以上とも言われています。ある日、馬に乗った夫婦を襲いますが、夫は馬に乗って逃亡。走る馬に付いていけなかったことや後から大人数の集団が来ていたため追うことを断念します。その夫が役所に駆け込んだことから一族の犯行は世に知れ渡りました。

群馬連れ子殺人事件は、第二次世界大戦終戦間際の1945年（昭和20年）に、群馬県北甘楽郡尾沢村（後の南牧村）で起きたカニバリズム事件です。現地に住む女性が、再婚相手の連れ子を殺害し、その人肉を家族皆に食べさせたとされるものです。

夫婦で怠惰な生活を送っていて食べるものに困っていたまつは、幼い子供たちからのおなかがすいたという訴えに窮し、日ごろから冷たくあたっていた夫の先妻の連れ子で、知的障害のある次女(17)を殺害して食べさせることを計画。夫が不在時に子供達を外出させ、次女を立たせて後ろから窒息死させます。バラバラに解体した後に胴体をぶつ切りにして骨皮つきのまま鍋で煮込んで、山羊の肉とだまして子供と夫に食べさせ、自分も食します。内臓や頭・手足は庭に埋めたそうです。肉は3日間に食べ続け、11月になって次女の姿が見えないことを不審に思った駐在の追及から事件は発覚しました。

生誕：1890年2月24日
出身地：愛媛県
死没：1947年9月24日（57歳没）
所属組織：大日本帝国陸軍
軍歴：1913年 - 1945年
最終階級：中将

混成第1旅団長（のち第109師団長）として父島に駐留中に、的場末勇少佐（45期歩兵科）らと共謀し、米軍捕虜の処刑や人肉食を行ったとされ、戦後にグアム軍事法廷で、1946年5月から9月にかけて三段階に渡る審判が行われた結果、立花には絞首刑が言い渡され、翌1947年（昭和22年）に処刑されました。第109師団参謀として司令部のある硫黄島から父島に派遣されていた堀江芳孝陸軍少佐は、立花らの素行にかねてから不安を感じており、捕虜の将校を自分の英語教師として身近に置くことで守っていたが、3月26日、外出後に戻るとすでに処刑され森海軍少将・的場陸軍少佐らによって喰われた後であったとされています。