都そばは、関西を中心に店舗展開する立ち食いそばチェーンで、手軽に立ち寄ってそばを楽しめるのが魅力で、かけそば、月見そば、きつねそばなど、定番のメニューが手頃な価格で提供されています。しかし一部の人たちからは、
「行く店によって味が安定しない」
「うどんはスーパー並み、おつゆは、市販品並み」
などの声があがっています。

本格的な蕎麦をカジュアルに楽しめる店として人気の蕎麦きり みよたは、挽きぐるみという殻ごと挽いた蕎麦粉を使用し、蕎麦本来の味、食感、風味を堪能できます。また、かけ汁は一杯ごとに追いがつおをして、香りと風味を最大限に引き出しています。しかし一部の人たちからは、
「蕎麦は風味がなく期待外れでした」
「天ぷらは美味しかったですが、数時間後胃がもたれてきました」
などの声があがっています。

梅もとは、明治9年創業の老舗立ち食いそば店で、首都圏を中心に展開しています。美味しく、安く、早く、心地よいサービスを基本理念としており、そば、うどん、ラーメン、カレーなど幅広いメニューを提供しています。しかし一部の人たちからは、
「そばの風味はほぼない。にゅうめんをいただいてる感じ。」
「スープが薄すぎて残念」
「セットのご飯の豚どんが美味しくなかった」
などの声があがっています。

弥生軒は、千葉県内の鉄道駅構内で営業する立喰いそばチェーン店で、JR常磐線 我孫子駅、天王台駅に店舗を構えています。名物は、巨大な唐揚げが載った唐揚げそばで、かつて放浪の画家山下清が働いていた事でも知られています。しかし一部の人たちからは、
「唐揚げが大きいのは良いが、蕎麦には金を払いたく無かった」
「つゆも薄くて出汁の味も感じられなくてガッカリした」
などの声があがっています。

静岡県を中心に展開する立ち食いそばチェーンのスマル亭は、桜えびやしらすを使った天ぷらが特徴です。早朝から夜遅くまで営業しており、ロードサイド店舗を中心に、車での来店がしやすいと言われています。しかし一部の人たちからは、
「桜えびのかき揚げをトッピングしたら、天かすのようなものを電子レンジでチンしてお皿に盛り付けされて驚いた」
「桜エビの不漁等の理由から値上げ&天ぷらのグレードダウンが度重なった」
などと言われています。

2019年3月まで、阪急阪神ホールディングスグループの阪急阪神レストランズが運営していた立ち食いそば・うどん店で、現在は平野屋が経営する「若菜そば」に変わりました。鰹、鯖、ウルメ鰯の旨味を生かした塩分控えめの出汁と、5割生麺のそばが特徴ですが、一部の人たちからは、
「味や品質が、店舗によってばらつきがある」
「味にパンチがない」
「店員さん同士お喋りばかりしていて高笑いまでするのはどうなんだろう」
などの意見があります。